মধুতে ফেনা কেন হচ্ছে!

আপনি মধুর বোতলের মুখ খুলতেই ফেনা উতলে পড়তে শুরু করলো? ফেনা বন্ধই হচ্ছে না? এগুলো কেন হচ্ছে!
👉 সুন্দরবনের মধুতে অর্থাৎ জঙ্গলের চাকে বেশ ভালো পরিমাণে জলীয় বাষ্প থাকে। সেই কারণে এই মধুতে ফেনা হয়। যখন ঝাঁকুনি খায় মধুর বোতল বা ঘাঁটা খায় তখন ফেনার প্রভাব বেড়ে যায়।
🌸 মধুর বোতলের ছিপি খুলুন বাটিতে বসিয়ে। ফেনা উঠলে সেটা বাটিতে পড়তে দিন, কিছুপর আপনা থেকে থিতিয়ে মধুর রঙে ফিরে আসবে। তখন বোতলে ঢেলে ছিপি লাগান। তার আগে অর্থাৎ ফেনা থাকা অবস্থায় ছিপি দেবেন না। মধুর বোতল ফেনা আসা অবস্থায় চেষ্টা করুন হাওয়ায় বসিয়ে রাখতে।

মধুতে ফেনা, সঙ্গে আবার ঝাঁজ! তাহলে মধু কি গেঁজিয়ে উঠেছে, নষ্ট হয়ে গেছে?
👉 সুন্দরবনের ফুলের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে এই মধুতে ঝাঁজ এবং হালকা মদো গন্ধ থাকে। এটা খুবই স্বাভাবিক একটা বিষয় সুন্দরবনের মধুর ক্ষেত্রে। তাই এটা নিয়ে অযথা চিন্তিত হবেন না।

মধু ফ্রিজে রাখলাম!
👉 নাহ্। মধু কখনোই ফ্রিজে রাখবেন না। মধু বাইরে সাধারণ তাপমাত্রায় থাকবে। জল লাগাবেন না, এঁটো করবেন না। কোনোরকমের টোটকা (শুকনো লঙ্কা দেওয়া, লবঙ্গ দেওয়া, তুলসী পাতা দেওয়া)— এসব Raw মধুতে (সংরক্ষণকালে) ব্যবহার করবেন না।

🌸 খাঁটি মধু সঠিক নিয়মে রাখলে কখনোই খারাপ হবে না।🌸

Ruby Sheikh

all author posts