-
খাঁটি খেজুরের গুড়। যেটাকে আমরা ঝোলা বা নলেন গুড় হিসেবে জানি। তিনদিন অন্তর জিরেন কাট দিয়ে পাওয়া রস জ্বাল দিয়ে এই গুড় পাওয়া হয়। মাটির উনুনে বানানো হয়, তাই কখনো হয়তো সামান্য ধোঁয়ার গন্ধ থেকে যেতে পারে। দীর্ঘদিন থাকলে দানা জমতে পারে।
-
আমার হিসেবে— গুড় ম্যাক্সিমাম এক/দেড় মাস ফ্রিজে রাখুন। জল ফেলবেন না, এঁটো করবেন না— না হলে ফাঙ্গাস জন্মাবে। গরমে রাখবেন না।
-
গুড় একটা প্রাকৃতিক সুগার। খুব স্বাভাবিক ব্যাপার, একটা সময় পর এতে চিনি বা মিছরির মতো দানা জমা…
Need help? Contact Us.
15 reviews for Jhola/khejur/nolen gur