১. সুন্দরবনের জঙ্গলের চাকে একটা বড়ো পরিমাণ জলীয় বাষ্প থাকায় এই মধুতে ফেনা হয়। বোতলের মধ্যে ফেনা এবং ঝাঁজের কারণে প্রেসার তৈরি হয়, তাই বোতলের মুখ খোলার সময় কোনো পাত্রে বসিয়ে খুলুন, ফেনা উতলে পড়লে কিছুটা সময় দিন, আপনা থেকে থিতিয়ে যাবে।
২. এই মধুতে একটা ঝাঁজ এবং হালকা মদো গন্ধ থাকে।
৩. এই মধুর মিষ্টতা কম। গড়নে পাতলা হয়।
৪. সঠিক নিয়মে রাখলে এই মধু নষ্ট হবে না।
(সঠিক নিয়ম জানতে “মধু কীভাবে রাখলে কখনোই নষ্ট হবে না”— ব্লগ পড়ুন!)
